|
ЗАКАЖИ И ПОЛУЧИ ПОДАРОК
-набор щепы из пяти пакетов
-книгу с рецептами
-шланг для отвода дыма
-льняную нить для обмотки продукта
- систему для подвесного копчения
Коптильня с гидрозатвором малая:
Материал - сталь.
Толщина металла - 1.5мм.
Вес - 10кг
Размеры (внешние):
высота 310мм
длина 400мм
ширина 300мм
Особенность данной коптильни заключается в том что она имеет крышку "домиком" . За счет этого конденсат стекает по крышке в гидрозатвор и не попадает на продукты.
Принцип действия: на дно коптильни насыпаем опилки (под поддон), выкладываем на решетку продукт, накрываем крышкой. Ставим коптильню на открытый огонь (главное ровно) и заливаем по периметру крышки воду (так называемый гидрозатвор). На крышке наварен штуцер (на него можно надевать трубку и выводить в окно или вытяжку, чтоб использовать в домашних условиях) - это единственный путь поступления кислорода в коптильню. Как только из него начинает идти дым, надо засекать время - процесс пошел!
Подробнее на нашем сайте https://smokehouse.ua
|
